Casar de Burbia Mencia Catalogus De druiven zijn aangeplant op

De druiven zijn aangeplant op arme gronden met zeer veel grote rolkeien (doen een beetje denken aan de galetten in de zuidelijke Rhône)

wat zorgt voor een goede wortelontwikkeling en het behoud van frisheid in de wijn

in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega

Leeftijd wijnstokken: 20–30 jaar

Stijl: Elegant & gastronomiegericht – een fijne Galicische witte wijn met karakter

Casar de Burbia Mencia Catalogus De druiven zijn aangeplant opRode wijn met 8 maanden vatrijping. Mencia (100%) Bodem en klimaat De wijngaarden voor deze cuve liggen op 400 600 m hoogte op de zuidgerichte flanken van het gebergte Valtuille de Arriba. Die ligging bevordert de optimale rijping van de druif. De hoogte brengt een groot verschil in dag en nachttemperaturen met zich mee en is zoals steeds bevorderlijk voor de goede verhouding tussen fruit, tannines en aciditeit. Op deze hoogte zorgt een standvastige