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Description
con periodici bâtonnage per arricchirne la struttura e la complessità aromatica
regalando un sorso agile
Rispetto ai whisky tradizionali
chiudendo su una sapidità rinfrescante e invitante
Il profilo: un vino che gioca su un contrasto affascinante: è dolce e nervoso allo stesso tempo
Barolo Pernanno Riserva 2016 - Monchiero Gaglioppo con periodici bâtonnage per arricchirneDalle mani esperte di Vittorio Monchiero, questo Barolo Riserva nasce nel cuore pulsante di Castiglione Falletto, precisamente nella prestigiosa MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Pernanno. Le viti, con un'et media di 55 anni, affondano le radici in un terreno unico composto da argilla e Arenarie di Diano, situato a 280 metri sul livello del mare. La cura artigianale maniacale: dalla raccolta manuale a inizio ottobre alla lunga fermentazione, il
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