Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch Het fruit staat aangeplant op

Het fruit staat aangeplant op een wijngaard met witte klei

Hensel Höhenflug Cuvée 2019

waaraan de wijn zijn mooie zuren ontleent

wordt de alcholische fermentatie ook bij lage temperatuur uitgevoerd

Florale tonen in de neus

Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch Het fruit staat aangeplant opGemaakt van Barbera druiven. De wijngaarden zijn gesitueerd op heuvels die gericht zijn op het zuiden en een beperkte watertoevoer kennen. De rijping gaat richting het einde van het groeiseizoen hierdoor stukken sneller. Dit door de ophoping van de warmte in de stok en de, eerdergenoemde, beperkte toegang tot water. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal bij een temperatuur van 25 graden. Hierna volgt de vergisting en de oudering in eikenhouten