Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka bloemen Al sinds de jaren ´60

Al sinds de jaren ´60 maakt Midori papier volgens de Japanse Kaizen-methode

Deze is gemaakt van dezelfde stof als de tenugui

maak dan nu kennis met de vegan versie

maar ook verrassend toepasbaar in hedendaags design

Voor je begint even een waarschuwing

Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka bloemen Al sinds de jaren ´60Als correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet